気まぐれオヤジのブログ 「つれづれなるままに」

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ホタルイカの目玉取り 13:53

現在理科大生が3人アルバイトで頑張ってくれている。うち院生の二人は5年目になる。

さすが優秀な男達で性格もよく助かっている。

就職の時期になり、この度めでたく二人とも立派な企業に就職が決まった。

 

そのうちの一人の最終面接の時のエピソード。会社のお偉方からの何か得意な事はの質問に

ほかの人達が素晴らしい特技を話す中、この男はハイ!ホタルイカの目玉取りですと話したそうな。

 

季節になるとホタルイカのパスタがメニューに乗る、5キロの小さなホタルイカの目玉を取るのは大変な作業だが、目玉取り主任と命名し毎年やらせていた。

まさか大企業の最終面接でこれを言うとは‼、結果500人の中の4人の中に見事選ばれた。

 

最近の会話は、誰のお陰て就職できたと思ってるんだ!とオヤジが言うと、はい社長のお陰ですと。多分オヤジが生きてる間続くフレーズだと思う(笑う)

 

もう一人の院生は、親御さんに謝らなければいけない、何が楽しみと言って店のまかないを目いっぱい食べる事が唯一の楽しみで来てるので?、終わると好きなだけ食べさせていた。

結果5年で35キロ体重が増えてしまった、100キロ越えだ!この男も優秀だが、ホタルイカのの男と比べて、最終面接で苦戦したのははち切れそうなスーツのボタンが影響したのかもしれない?

最終的に立派な企業に就職できたのも泰然自若のビジュアル巨体に仕上げたこのオヤジのお陰ではないかと思っているが、これに関しては納得していないようだ。

来年早々こいつらがいなくなると思うと、正直寂しい気持ちになる。

 

先日、高校三年間ほとんど毎日アルバイトに入っていた、恵比寿に就職が決まって半年になる直が、明日休みなので手伝いに行っていいですかと言ってきた。若者イコールドライと言う風潮の中、なんか任侠?の中で生きてるオヤジにはうれしかった。

 

8月も終わりに近づき異常気象の夏が終わろうとしている、11月の七五三等の予約が早くも入ってくると、頭の中ではクリスマスが浮かんでくる。なんなんだこの時間の速さは‼

 

9月に入ったらリクエストが多い渡辺重信ライブコンサートを企画しています。決まり次第お知らせします。

 

お知らせ  9月12日(火) 13日(水)連休とさせて頂きます

 

 

公私共に20数年のお付き合いになる畑野先生、今日は新しいスタッフとのお食事会、明るくて楽しいメンバーが増えました。頑張ってください。

 

 

 

久米先生、このオヤジが大好きなドクターのお一人です。赤門の医学部卒を感じさせない?

このオヤジのくだらないジョークにエスプリの効いたお返しがとても楽しいです。

考古学に興味があるとお話ししたら、なんとお嬢様が造詣が深く縄文土偶のお話で盛り上がりました。今日はお嬢様の誕生日でした。また次回ゆっくりとお話ししたいです。

 

 

 

小笠原様ご夫妻、今日はご主人の誕生日。又海外旅行の話で盛り上がってる感じです。

この笑顔が幸せな今を語っています。

 

 

 

野沢家、川鍋家、両家の孫碧君の高校入学祝。なんと母親は28年前高校一年から大学四年まで姉妹で伊太利亭でバイトをしてました。その息子が高校生!これも伊太利亭オヤジの

孫の一人です。本当に沢山の外孫がいます。

 

 

 

アントニオさんが突然すごいバイオリストを連れて来てくれました。ハンガリージプシーバイオリンの第一人者 古館由佳子さんがサプライズで演奏に来て頂きました。

お客様は大興奮でした。アントニオさんの交友関係にまた又感謝です。

 

 

おまけ!

 

冒頭の30K超え、本人の名誉の為顔出しNGにしました。実は現在これから5K増!

プライバシーなので詳しくは言えませんが、顔は世界のナンバーワンゴルファーの松山英樹似です。

 

今月も沢山のお客様が各種記念日にご来店頂きました。心より御礼申し上げます。

 

 

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なんか変だな!? 14:41

 

何十年に一度と言う災害は以前からあったにせよ、最近やたら多く感じるのは気のせいなのか。商売柄一夜にして農作物が全滅と聞くと、丹精込めた収穫目前の農家の人達の無念さを強く感じる。

世界的に気候変動や政情不安が続く中、諸々問題はあるにせよ今の日本は幸せな国だと思っているのはこのオヤジだけだろうか?。

何かあると為替でも円が買われるのは、世界が日本が安全と認識しているからだ。

不足を言ったらキリがないが今の日本は世界と比べても幸せな国だと思う。

 

戦火に追われ、飢餓状態に迫られ、国の事情で言論を規制されてる国が多い中、わが日本はほとんどのマスメディアが相変わらず三流週刊誌のようなゴシップや体制批判だけに明け暮れている。

 

森友学園ががいつの間にか立ち消えになったと思ったら、今度は加計で連日連夜新聞テレビで喧々諤々と延々と報じている。オメーラ!これしかねーのか!!怒られるかもしれないがノンポリのこのおやじにはそれほど重要な話ではない。

 

目の前に迫った我々団塊の世代、若者、子供達の未来を国民の代表の議員や官僚が一丸となって、森友や加計ぐらい力を入れて、真摯に議論してもらいたいものだ。目の前にあるクレバスに是非橋を造って下さい、お願いしますよ。

 

あぁ!またやっちまった、最近こんな独り言が多いな。楽しい話といつも思ってるのにこのオヤジしょうがないな、いつも同じ話と娘にも時々指摘されるし。だんだん意固地になってる自分が怖い(笑)

 

もう一丁! フェイクニュースやハーフフェイクニュースがまかり通っている。偽のニュースに翻弄されるのは一般の人達と当事者、怖い怖い。

 

このオヤジも被害者の一人だ、昔からまじめ一筋で生きてきたのに?オーナーは必殺遊び人だったんですってねとよく言われる。人から聞いたらしく何も知らない人に言われる。

もっとも必殺遊び人だったと自分で事あるごとに言いふらしているので、自業自得のこれはハーフフェイクかも!(笑)あぁ”又くだらない話を失礼しました。

 

 

オヤジが癒されてる今月の笑顔6選

 

秋元様ご一家、フラメンコライブでは大変お世話になりました。ご主人そしてお嬢様の旦那様、コンパネ張りお疲れ様でした。今日は奥様keikoさんのお誕生日おめでとうございます

 

小林様ご家族この笑顔がたまりません、みんな小さかったのにね。

 

30年前ママが小学生だったのに、娘のももちゃん16歳 このオヤジも歳取るはずだ。

ベーグルのお店を開いてもうすぐ6年目、一人で本当に頑張っている。ベーグルとっても美味しいので皆さん行ってあげてください。お店の名前はポポポベーグルです。

TEL 0471-22-1320

 

ご夫婦とも薬剤師と言う大変なお仕事をこなしながら、ハーレーや車のカスタム、その他多彩な趣味をアグレッシブにこなしている素敵なご夫婦です。この日はアントニオさんが浅草芸人チャップリンの物まねのプッチャリンさんを連れて来てくれて、皆さん大喜びでした。

 

保坂様ご家族、SUMCOの社長時代から可愛がって頂いてます。いつもお幸せそうなお顔に救われております。

 

榎本様、月に数回もう何年もお越し頂いてます。バナナジュースと白ワイン、ドルチェはパンナコッタ、お決まりです。今日はHIROSIさんの誕生日幸せそうな笑顔がたまりません。

 

今月もお誕生日を始めご予約を沢山頂きました。有難う御座いました。

尚 8月15日火曜日は営業致します、よく16日水曜日を店休とさせて頂きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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凡才と天才の生涯 21:03

先日読んだコラムに葛飾北斎の事が書いてあった。

90歳で亡くなる臨終の折、天が後5年生かしてくれたら本物の絵師になれたのにと言ったそうな。誰もが認める天才を天寿を全うと思っただろうに、歳には関係なく内にはみなぎる情熱や意欲や未完の気持ちが尽きない事に、凡人代表のこのオヤジさすがに言葉を失った。

 

若い頃櫻田久美先生に絵の指導をして頂いた事で、多くの世界の天才画家達の生涯を知る中で若くして夭折した内外の多くの画家達の無念さを感じていたが、この天才達にあと5年命の慈悲を与えてくれたらどのような傑作が生まれたことだろう。

でも人生それを言ったらきりがないな。しかもオヤジには関係のない天才の話だから(笑)

 

競うように咲き誇った庭の200本の薔薇が桔詭椶鮟え、2幕目の秋に向けて眠りに入った、多くのお客様に感動を与えて満足の休眠だと思う。

このオヤジも去年の今頃はイタリアに行く準備をしてたんだったな〜‼

今年は友人とサンクトベテルブルグに行く話も、中国人の知り合いと北京に行く話も諸事情で立ち消えになってしまった。薔薇に言わせればもっと働けって事かな?

 

このオヤジ今は全く関心がなくなった政治の事とは言え、新聞もテレビも週刊誌も加計学園だ、森友学園だと連日連夜報道されヒステリックなおばさんとおじさん議員正義の味方面の評論家、らちがあかないしどろもどろの政府の答弁を若者たちはどのようにとらえているのだろう、全く関心がないのでは?これはこれとしてもっと真剣にこれからの日本に若者が関心持てる議論をしてもらいたいものだ。政争ではなく、お前達の身辺と頭の中を狎響”しておけ‼うまい‼ いかん”このオヤジ政治に目を向けるのやめたんだっけ!?

 

今のオヤジの癒しはお客様の笑顔。今月の笑顔5選。

 

 

公私共に長いお付き合いの藤井様ご夫妻、結婚55年とお二人の傘寿のお祝い、いつまでもお元気でいて下さい

 

 

豊島様ご家族、今日はたかゆき君の誕生日ちょっと前まで店に来る時間には二人とも寝ていたのにね。最近帰る時御馳走さまと言われこのオヤジ頭を下げて有難う御座いました。笑”

 

 

田村様ご一家芸術関係に造詣が深く、いつも楽しいお話を聞かせて頂いています。本日は奥様の誕生日、おめでとうございます。

 

 

森様ご家族いつも笑顔のゴッドママ、息子さんご夫婦、お孫さんとイタリア人風お食事?

何しろよくお食べになります、それを嬉しそうに見ているママ、楽しく素敵なご一家です。

 

 

みずき動物病院の酒井様、今日はれいかちゃんの10歳の誕生日なんと空手黒帯です、先日も大会で優勝しました、お兄ちゃんのゆうき君は天才です。2007年のバースデーバローロでオヤジも一緒にサルーテ。実はいつもは二人を呼び捨てです。れいかおめでとう‼

 

諸々の記念日に沢山のお客様のご予約を頂いている、30年前からのお客様も。感謝、感謝。

 

 

 

 

 

 

 

 

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バックコーラスと考古学者 19:27

今の若者の将来なりたい職業はなんだろう?

少なくても今紙面を賑わしている与野党の議員の言動を見て、政治家なりたいと思うのは皆無に近いような気がする。

特に呉越同舟の旧態依然の野党には何の期待もできない。気の緩んだ怠慢な与党に対抗できる未来志向の現実路線のしっかりとした野党の出現を望みたいものだ,まじめに取り組んでいる議員が可哀そう過ぎる。小池のおばちゃまも今の勢いが収まった時厳しい現実が待ち構えているのは世の常だ。御身大切で離党しておばちゃまにすり寄った最低の面々の都議も(都民)ファーストでアウトになるような気がする、うまい‼(笑)

 

オットこのオヤジこんな事を話したかったのではなかった。若い頃自分が憧れていたものが

二つあった。一つはR&Bやソウルミュージックのバックで歌っているわき役的存在のボーカルだ、特にビジュアル的には?な,おばちゃんのハーモニーとリズム感にいつも目がいっていた。サッカーでもストライカーより芸術的なアシストに感動する、このオヤジ所詮主役にはなれない宿命なのかも?

 

もう一つは何万年前の人類の生きた証を地味な作業で発掘や検証している考古学者に敬意とあこがれを感じていた。今唯一心が癒されている美術館巡りで、縄文時代の土偶の表情やデザインに驚嘆し、2万年前のラスコーの洞窟やアルタミラ洞窟に描かれた動物の壁画デッサンの素晴らしさにどんな人間が制作したのか描いたのか思いを馳せるだけでわくわくする。

そうだ俺はロマンチストなんだ!?

 

夢と不安の中で伊太利亭をオープンして30年、我が2代目もようやくやらされているのではなく、前向きさが感じられる今、このオヤジ最後のステージに何かもう一回アクションをと模索している。

 

悪友は剃髪して諸々の所業を懺悔して仏門に入ればと言うが、そこまで悪行はしていないつもりだが、まだまだ俗っぽい事に興味津々なのでしばらくは白髪のまま遊び人の名に恥じぬようアグレッシブオヤジで行こうと思う。

 

半世紀の付き合いになる我が薔薇師が丹精込めた200本のバラが一斉に咲き始めた、お客様も食事より薔薇が目当てな感じで複雑だが誇らしげに感じて我が友に感謝している。

 

 

我が薔薇師、この庭を手掛けて10年忙しい自分の仕事の合間に1年中手入れをしている。

お客様方の感嘆の声を伝えるが、今年の出来栄えに納得した表情はあまり見せない。約50年の付き合いになるが、寡黙なこの男は掛け替えのないブレーンの一人だ。元気でいて頂戴‼

 

今月も本当に多くの記念日のお客様が見えられた。嬉しいのは長年のお得意様に加えて新しいお客様が増えている事。気を引き締めて喜んで頂けるよう料理とサービスを心掛けよう。

 

 

長いお付き合いの勝田様、今日はめぐちゃんの誕生日17年間スパゲッティボロネーゼの大盛

(笑)孫みたいな存在だ。おめでとう。

 

 

長様今日はお嬢様のご婚約祝。ジャスコノア時代から来て頂いていて、確か小学生だったのにね(笑)おめでとうございます。

 

 

 

天池様ご家族、いつも八街の美味しい落花生をお土産に頂きます。時々船橋にお住いのご両親を連れてお見えになる親孝行さんです。今日はお父様の誕生日でした、おめでとうございます。

 

 

 

私事を一つ

娘のフィアンセの家族との顔合わせを先日行った。娘の幸せそうな顔を見たらオヤジ何にも言う事はありません。寂しくなんかないもん” 幸せにして頂戴ね。

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ノストラダムスの計算違い? 17:30

世界がおかしな方向に向かっている、全世界でで何億と言う人達が飢餓状態にあるという一方で今多くの国がナショナリズムに走っている。

個人で言えば人様の事より自分事が一番の考えを公言しているのと同じだ。もちろん誰でも本音ではそうだろうが、言葉や行動に表したらさみしく悲しい事だと思う。

 

国の体制や宗教が絡むと個人の問題ではなくなる。世界でもまれにみる秩序と思いやりのある現在の日本も、他国の狂った指導者達が間違った判断をすれば一触即発一瞬にして修羅場となる。

罪のない子供達が犠牲になる映像はこれ以上見たくはない。ノストラダムスの予言は計算違いではなく本当に間違っていたと心の底からそう願う。

オット‼又このオヤジ似合わないまじめな話をしてしまった。

 

 

 

お得意様のお子さんアレックスの誕生パーティをして頂いた、日本在住の故郷のアルバニアの面々約30人と日本のお友達で40人近い楽しいパーティだった。

なんとコソボの大使一家も見えて外国でのパーティーのようだった。

長い間続いたバルカン半島の紛争は記憶に新しいが、今は大きな争いはなくこうして和気あいあいと交流している。あのマザーテレサの生誕の地だと知る人ぞ知る。

 

 

先日講演会の帰りに森田県知事が突然お客様でお見えになった、最初全く気が付かず途中で

知事だ‼で大騒ぎ!記念に写真を一枚パチリ。

 

 

 

 

日頃お世話になっている鈴木先生の還暦のお祝いをお身内でして頂いた。温かい素敵なパーティでした。

その後先生の交友関係の広さから計4回の各分野のお祝いパーティーが各お店で盛大に行われた、おめでとう御座いました。

 

 

 

JAXA、宇宙航空開発機構の黒川様、今回は奥様のお誕生日。お見えになる度に珍しい宇宙グッズを頂きます。又楽しい宇宙のお話をお聞かせください。

 

 

 

初見先生の弟子でスペイン人のセラーノ、もう15年の付き合いになる。いろいろなお土産を

持って来てくれる。スペイン人独特のこの陽気さは疲れ切ったおやじにはガスパチョだ!?

 

 

 

石塚様88歳米寿ののお祝い、一族全員集合楽しく賑やかな素敵なパーティでした。

さすが菊城流の重鎮、着物の着こなし等全てが洗練されていてお歳には見えない元気印です

白寿のご予約も頂きました(笑)いつまでもお元気でいて下さい。

 

久々のフラメンコライブもあっという間に満席になりました。

我が庭師が丹精込めた200本のバラが次々と新芽が出てきて、準備オーケーのサインを出しています。このオヤジが一番楽しみです。

 

 

 

 

 

 

 

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人間万事塞翁が馬その2 15:55

年齢を重ねる程人生経験も当然増えていくが、自分の人生を含め世の中森羅万象だ。

物の価値観や人生観は様変わりしている。

今の若い者はと昔、我々も言われてきたが少なくても全てにアグレッシブだった思う。

馬鹿をやりながら痛い思いをし、そこから学んだ事もたくさんあった。

 

聞く所によると今の若者は車もあまり欲しがらず、友達はいても彼氏や彼女がいないのが結構いて、結婚願望も少ないと聞く。若い内から節約志向も強く堅実だと。このオヤジの爪の垢でも煎じて遊び人にしてあげようか‼ たのしいよ何とかなるよ(笑)

 

10年前この場所を選んだ一つに庭から見える富士山だった、冬に富士山の頂上に大きな夕日が沈む景色は何物にも代えがたい感動ものだった。ところが4年ほど前なんと富士山をすっぽり囲むように木が植えられ全く見れなくなってしまった。

悲しかったが、防風林とあきらめて4年、なんとこの2月いきなり伐採された。雪景色の富士山を庭から見て改めて感動、まさしく万事塞翁が馬と感じたオヤジでした。

 

 

今月生まれて初めての経験をさせて頂いた。お得意様の先生のお父様のお別れの会の弔辞をお願いされ、そうそうたる弔問客の前で読み上げた。お父様とは20数年来のお付き合いで

大変可愛がって頂いた。犒に私からの最後の経験プレゼントだ”言われたようで、僭越ながらお引き受けし思い出をお話しさせて頂いた。確かに貴重な経験だった。長い間有難うございました、お冥福をお祈りします。

 

今月も沢山の記念日のお食事会をして頂いた。今月の笑顔6選!オヤジの疲れも吹っ飛びます

 

遠藤様 あかりちゃんHB 家族全員の記念日にこの笑顔でご来店

 

 

佐藤様ご夫妻、オープンの時からのお客様で待望のベビーが!おめでとうございます。

デズニーランドを横目に、葛西から10年近くお越し頂いております。

 

 

 

鈴木先生のお嬢様のお友達のHB、いつもこの笑顔に参ってます。

 

 

 

丹保先生、かのちゃんのHB 3歳の頃から見えていてなんと身長がこのオヤジと同じに!

 

 

中島様のHBこのオヤジと同じ誕生日222にゃんにゃんにゃん。お客様で来てくれていたアントニオさんのサプライズのバイオリンに大喜びでした。

 

 

 

 

 

天池様、何年も遠く八街から来て頂いてます、来月はご主人のHBご予約頂いております。

 

ライブのお知らせ。

4月21日 フラメンコライブ決定  6名のダンサーとギターと哀愁のカンテ

     ご予約制 お料理5000円 チャージ1000円 お楽しみに。

 

 

 

 

 

 

 

 

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明けましておめでとう御座います 13:06

いつも同じフレーズだが、一年の速さは年々加速してくる感じだ。

部屋のカレンダーを見た時12月で、えもう一年が過ぎた(笑)今年のカレダ―を掛けてなくて落語で使えそうなシチュエーションだった。

 

同級生が次々と喜寿になって行く今年、おいらは早生まれだからまだ68歳と意味のない虚勢も巷の呼び名は高齢者。冗談じゃない!まだまだ現役で好奇心旺盛なバリバリオヤジで行くぜ

 

 

昨年のXmasディナーも7日間満席で終了した事に、やはり29年の歴史の中で多くのお客様に支えられて来たことを改めて感じ感謝の気持ちと、厳しいと覚悟しているこの一年時代の流れとニーズを冷静に対応しながらも、店のモットーとしている、ホスピタリティーをスタッフ全員でお客様に感じて頂ける様努力して、乗り切って行こうと気を引き締めている。

 

個人的には占いでは3年間続く大殺界が今年で終わるらしい、元々占いとかは良い事は信じ悪い事は流すと言う特技を持っているので、それほど気にしてはいなかったが何年か前に友人が持ってきた六星占術、金星人の運命と言う本を見た時全てが当てはまっていた感じがしてびっくり、参考程度チョイはまりしている(笑)

今年一年乗り切ればこの後12年は安泰らしいいい話だでも12年ってオヤジそこまで持つ?。

 

こんな調子で変わりようがないオヤジですが、今年も温かく見守って頂きたいと存じます。

よろしくお願いいたします。

 

 

 

2016Xmasディナー、佐川鮎子さん、渡辺重信さん、アントニオさんのおなじみのメンバーが7日間盛り上げてくれました。グラッツェ タンテ。

 

 

鶴田様、年明早々にきよえ様の誕生日。同じメンバーで8年連続でお越し頂いております。

中央の僕も全てが倍に大きくなりました(笑)有難うございます。

 

 

今年最初のライブはチェロ、ピアノ、そしてアントニオさんのバイオリンの三重奏でした。今年もよろしくお願い致します。未定ですが2月8日はマジシャンとアントニオさんのコラボがありそうです。お楽しみに。

 

 

 

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出会いと別れ 09:45

今から33年前親から受けついた呉服商に時代の流れと限界を感じ、あまりにも無謀だとほとんどの人に言われた料理の世界に入る後押しをして頂いた、鎌田学園調理師学校の元校長のやよい先生がお亡くなりになられた。

35年の歳月が流れたが、この先生の出会いからどれだけ多くの人達に恵まれ、助けられてここまで来られた事に改めて感謝の気持ちでいっぱいになっている。

 

平成元年に銀座イタリー亭の修行を終え店をオープンするにあたり、校長から何も出来ないけど我慢強い子がいるのでお願いしたいと預かったのが、それから28年間、この頑固おやじについて来てくた志賀チーフだ、伊太利亭の一番の功労者として現在に至っている。

先日チーフと二人でお墓参りに行ってきた、手を合わせて自分は感謝の言葉しか出なかったが、果たしてチーフはこの30年近いこのオヤジとのタッグを、どう思っているのか先生にどう伝えたのかは聞けないでいる。ご冥福をお祈り致します。

 

歳を重ねる程に出会いよりも別れが多くなるのは仕方がないにしても、自分にとってかけがいの無い方が先に往かれるのはつらいものである。

ただ、この商売の素敵なところは、まだまだ老若男女素敵な楽しい出会いが沢山あることだ、改めてこのオヤジのこれまでにかかわって頂いた多くの人達に感謝‼

 

今年も7日間のXmasディナーが全てご予約で埋まった。今年はどうだろうかといつもの心配が、危惧に終わる嬉しさを何十年も感じてるオヤジです。

今年も皆様に喜んで頂ける最高の7日間にスタッフ全員で気合を入れて行きたいと思います。

 

 

 

呉服商時代からのお客様で50年以上のお付き合いになる村田様、お母様の米寿と娘さんの還暦のお祝いで全員集合。お母さんの手作りのかき餅は最高‼次は白寿‼おめでとうございます。

 

年末年始の営業と休業のお知ら

 12月14日(水)より12月29日(木)まで無休で営業致します

 12月30日(金)より1月3日までの5日間お休みさせて頂きます。

 尚1月4日より平常営業とさせて頂きます。

 

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小さなブレーンを大きくする方法 16:56

世の中には各分野でのスペシャリストが沢山いらっしゃる。

このオヤジの周りにも音楽家を始め多くの芸術家の方々や、医学、宇宙学、各種スポーツのプロの方、芸能関係、俗に言う遊び人まで多種多様な人達と接する事が多い。

 

それは約30年近く生業としている飲食業と生来の好奇心旺盛がなせる業だと思っている。

その方たちと親しくさせて頂いて、自分にとって全く関係のなかった知識をほんの少しだけおすそ分けして頂くうちに、このオヤジの小さな脳が各分野の知識が少し入ったことにより大きな脳に変化して、お客様との会話にも浅い所でなら対応出来るようになった。

改めて多くの 興味深い人達との出会いに感謝をしている。

 

今年も余すところ2か月切った、恒例のクリスマスディナーの企画とメニューつくりに励んでいる。            

早くもご案内前にお得意様からご予約を頂いている、毎年7日間が満席になるが、果たして今年はどうかな?ともあれ皆様に素敵な時間を過ごして頂けるよう気合を入れていこうと思う

 

若い頃から可愛がって頂いてる戸隠流忍法34代宗家初見先生ご夫妻、世界各国からお弟子さんが野田に修行に見える、後ろに見えるメインツリーのヒメシャラは先生からの贈り物。

 

年に2回の金本先生宅の無礼講ホームパーティ、大変なご迷惑とは思いながら3年目になった

。セラーの中の貴重なワインや日本酒を、先生の爐酒は飲むためにあるんだ”のお言葉に甘えてサルーテ!奥様、そしてジュニア今回も有難うございました。

 

 

 

イオンの時代からもう20年以上お越し頂いている浮谷様、今日は奥様の誕生日おめでとうございます。

 

脇田様のポルシェに触発されて、ご友人が長年の夢だったポルシェの新車を購入!今日は納車の日快晴の空に白いポルシェが輝いている。オヤジは10年乗っているミニのボロシェ、女房と同じで廃車にはなかなか出来ない。(笑)

 

多くのお弟子さんを抱えていらっしゃる高野先生、今日は可愛いお孫さんの誕生お祝。

日頃の緊張がほぐれてうれしそうな笑顔です。

 

幸せ家族の浅田様、記念日にはいつもお越し頂いてます、ちょっと強面のお父さんですが、

とても優しい旦那さんでありお父さんです、真っ赤なバラのプレゼント、ひょっとしてイタリア人の血が入ってるのかな?(笑)

 

同じ町内で長いお付き合いの岡田様、今日はご子息の結婚のお祝いのお身内のお食事会、

おめでとうございます、お幸せに。

 

 

いろいろな記念日や最近はよくご法事等にご利用頂いています。この店が思い出の場所になって頂けたらとてもうれしい事だと常々思っております。

 

 

クリスマスディナーは12月19日から25日の7日間の予定です。今年も3人のアーティストの素敵なライブが予定されてます

 

 

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ホスピタリティーその2 21:26

ホスピタリティーがサービス業いや全ての職業の基本だと常々思っている。

この料理の世界に入って33年が過ぎようとしている、35歳からの転職でここまで来られたのは呉服屋という商人の血が料理人と言う職人の気質と融合できたからだと感じている,

もちろん何度も話をしているが、節目節目で必ず良い影響を与えてくれた人達との出会いがあり、人に恵まれると言う運の強さが大きいと思っている

 

卑屈にはならずに相手方にどのように接したら喜んで頂けるか、幸せを感じて頂けるかを自然に出せるのが数少ないオヤジの良い所だとも思っている。

 

料理の世界で生きていくには本当に大変だとつくづく感じている、我が伊太利亭のお客様レベルは野田界隈で一番だと常々思っている、決して地位とか裕福とかではなくいろいろな職業の造詣の深い楽しい方が沢山いらっしゃっていて、このオヤジの方が本当に楽しい時間を頂いている。

 

それでも急にお見えにならなくお客様がいるととても気になる。料理が美味しくなくなったとか、オヤジが鬱陶しい(笑)と思うお客様なら全然気にならない。昔から去るもの追わず来るもの拒まずの精神なので。それよりも何十年もご愛顧頂いてる方の体調がすぐれないとお聞きすると、とても気になってしまう、その方達のお陰でここまでこれたのだから。

 

我が愚息も店に戻って1年になろうとしている、とりあえずはそれなりに頑張ってはいるが

料理の世界では半人前だ、おごることなく謙虚に料理道に邁進してもらいたいものだ、一番と考えているホスピタリティーを基本に。

このオヤジがそうだったように、皆様に厳しい目と温かい目で育てて頂ければと有難いと思っている。ワァー”親馬鹿だ!! 本音は3年間我慢してた気まぐれ旅の再開(笑)

 

イタリア、フランスなでしこの会メンバーの帰国懇親会、大騒ぎの楽しい会でした

 

萬年様奥様のうん歳のお誕生日。ご主人は剣道6段の腕前なんと7段に挑戦中!このオヤジと同じ歳なのに何だこの勢いの差は?。

 

長島家の久々の全員集合。20数年のお得意様です。有難うございます。

 

染谷様ご夫妻、全ての記念日にお越し頂いております。奥様の誕生日おめでとうございます

ご主人は何度もダイエットに失敗しております、内緒ですが。

 

中央化成(株)様の狃襪げ討鬚茲頑張ってくれました”の社長からのねぎらいのお食事会。

料理、ワイン共に当店の最上級でのご注文でした。社員の皆様の満足して頂いた笑顔が明日への会社の活力になることでしょう、見習いたいと思いました。幹事の伊藤様お疲れさまでした。

 

 

 

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