気まぐれオヤジのブログ 「つれづれなるままに」

| CALENDAR | ENTRY | COMMENT | CATEGORY | ARCHIVE | LINK | PROFILE | OTHERS |
新年あけましておめでとうございます 21:05
さぁ”2015年がスタートだ。
年末年始の4日間の休みがあっという間に過ぎてしまった。
3日から今年の営業が始まった。昼も夜もお得意様で超満席になり今年も多くのお客様に支えて頂きながらの一年になるのだろうと気持ちが引き締まった。

飲食業にとっては厳しい年になりそうだが、経営者としてはぶれない気持ちをしっかり持って乗り切って行こうと思う。

料理の道に入って32年、以前から考えていたように4楽章としてジャルディーノ伊太利亭を今年から少しづつ全てを凝縮した店にして行こうと思う。

イタリアの路地裏にあるマンマに頭の上がらない頑固おやじと家族だけで細々と営業していて、それでも笑顔が絶えなくて、いつも口喧嘩して、お客が全員顔なじみで、家族のようで、彼女が出来た、結婚する、失恋した、子供が出来たなどいろいろな事に一緒に喜びや悲しみが共有できるトラットリアそんな泥臭い店にして行きたい。

‟必殺の遊び人と言われたこのオヤジ、経験豊富でっせ、いろいろ相談にのりまっせ”

人生の最終章をそれでもまだ夢を持ちながらイタリア人のように楽観的に人生を謳歌できるようもうチョット頑張って行こうと新年に心を新たにしている気まぐれオヤジでした。







 
| - | comments(0) | trackbacks(0) | posted by おやじ -
Comment








Trackback
この記事のトラックバックURL: http://blog.italitei.com/trackback/1122392
<< NEW | TOP | OLD>>